Consumo de açúcar: vamos reduzir?

Uma pesquisa levantada pela Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), em parceria com o Ministério da Saúde, mostrou que o brasileiro consome aproximadamente 30 kg de açúcar ao ano, um valor que ultrapassa aquele recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) de 18,2 kg ao ano. A maior parte do consumo de açúcar no Brasil está dentro daquele adicionado pelo consumidor no preparo de alimentos em casa, podendo chegar a 56,3%.

O açúcar é um carboidrato simples que pode ser intrínseco e extrínseco nos alimentos. O consumo desequilibrado, principalmente na forma adicionada, propicia diversos prejuízos ao equilíbrio corporal, por conta da alteração na glicemia, que leva ao desenvolvimento de diabetes melittus, complicação cardiometabólicas e até mesmo doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer – estudos mostram a relação do excesso de glicose para desenvolvimento da doença.

O mais importante para profissionais de saúde, diante desse cenário, é promover estratégias conscientes para reduzir o açúcar refinado na dieta dos pacientes, e não cortar todo tipo de carboidrato como vem sendo feito atualmente nas dietas de emagrecimento. Opções naturais como mel, melado de cana, adoçantes naturais (xilitol, eritritol, stevia) são algumas substituições do açúcar comum. Tudo em equilíbrio e de forma segura para manter uma alimentação equilibrada em prol de manter a saúde!