A American Pale Ale (APA) é um estilo de cerveja clara desenvolvido nos Estados Unidos na década de 1980. Apesar de utilizar levedura e malte americanos é a forte presença do lúpulo americano que a distingue de uma Pale Ale britânica. Com teor alcoólico em torno de 4,5% a 6,2%, a American Pale Ale tornou-se um estilo de cerveja artesanal, e por conta do crescimento do mercado de cervejas artesanais, surgiram também adaptações em muitos países. Esse estilo lupulado pode variar desde a clássica adição de amargor até aos exemplares mais modernos com lupulagem tardia, buscando menos amargor e mais aroma e sabor.
Como uma legítima American Pale Ale, a Palloni é lupulada na medida para gerar um amargor equilibrado, com o aroma e o sabor do lúpulo cascade, sem, no entanto, encobrir o sabor dos maltes especiais, garantindo uma cerveja equilibrada e com alto drinkability. Saúde!
