Uma comida bem temperada faz muito bem para o paladar. Superindicados por nutricionistas, os temperos naturais também trazem benefícios funcionais para o organismo (veja ao lado). “Para deixar a comida gostosa e bem saudável, o ideal é investir nos temperos naturais. Eles são poderosos anti-inflamatórios, antioxidantes, calmantes, estimulantes, antibióticos e cicatrizantes. Os industrializados possuem alta concentração de sódio, além de corantes, aromatizantes artificiais, entre outras bombas para o nosso corpo”, afirma a nutricionista Isabella Correia.
Dependendo da comida, é possível unir vários temperos e potencializar seus efeitos, criando assim, uma opção de refeição saudável e benéfica para todo o corpo. “A mistura mais popular no Brasil é a de ervas finas, como salsa, cebolinha, orégano e alecrim, utilizada em diversas preparações como molhos, frangos, carnes e peixes. Juntar orégano, tomilho e manjericão numa mistura também é uma boa opção na preparação de peixes, aves, legumes e saladas”, exemplifica Isabella.
Os temperos podem ser usados também para fazer sucos e chás, como a salsa, o gengibre e a hortelã, que podem contribuir para diminuir o inchaço e acabar com gases.
Apesar de fazerem bem para a saúde, é preciso tomar cuidado na ingestão dos temperos, lembrando que o excesso pode fazer mal. “A canela não é indicada para quem tem hipertensão, por exemplo. Quem tem gastrite deve evitar o consumo de muita pimenta e alho”, orienta a nutricionista nutricionista Liliane Rocha.
Quem quiser garantir que os temperos terão suas propriedades mantidas pode fazer uma pequena horta em casa. Alguns deles, como manjericão, alecrim, coentro, pimenta caiena e hortelã podem ser plantados em vasos individuais e colhidos quando estiverem firmes.
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Fonte: jcnet.com.br – https://www.jcnet.com.br/Geral/2017/11/gostinho-saudavel-conheca-15-temperos-que-fazem-bem-para-a-saude.html
