Entre os dias 17 e 19 de agosto, Bauru será a capital nacional da confeitaria e chocolateria, com a realização do Cacau Cake Brasil, o 1º Congresso de Confeitaria e Chocolateria do Coração Paulista, no Sagae Eventos.
O congresso reunirá em três dias, representantes nacionais e internacionais da confeitaria, chocolateria, indústria e comércio, com a apresentação de novas técnicas e inovações, promovendo uma sinergia com a difusão de conhecimento entre os profissionais e amadores amantes da confeitaria.
O Cacau Cake Brasil é idealizado e coordenado por Nilva Sírio e Jéssica Sirio, do Ateliê Nil Sirio. Nilva é Instrutora Celebrate, Culinarista Marter Martini, integrante da Candy Chef CrisDecor Itália, congressista e instrutora em vários eventos no Brasil, Vice-presidente da Associação Brasileira dos Chocolatiers e Confeiteiros, com mais de 20 anos de experiência em confeitaria. Jéssica é administradora de empresas e dedica-se à arte de trabalhar com açúcar há 12 anos.
“A ideia do Cacau Cake Brasil é levar até as pessoas que trabalham formalmente ou informalmente com o açúcar, capacitação, especialização, informações sobre formalização, cálculo de preço de venda, boas práticas na confeitaria, cursos e aulas a preços acessíveis, com um corpo docente altamente capacitado”, explica Jéssica Sirio.
O Cacau Cake Brasil terá a presença de 240 expositores distribuídos em 35 estandes, que trarão para o congresso novos produtos, acessórios, tecnologias e inovações que irão facilitar o dia a dia dos confeiteiros e melhorar a lucratividade dos negócios.
“Os estandes estarão abertos à visitação do público das 13h às 20h, com entrada gratuita mediante a entrega de 1 quilo de alimento não perecível, que serão doados ao Fundo de Solidariedade de Bauru”, detalha Nilva.
Serão oferecidos também cursos divididos em WorkCake, com aulas práticas, e ShowCake, com aulas teóricas. As inscrições para estes cursos, que variam de R$ 60 a R$ 200, podem ser feitas no site do Cacau Cake Brasil. “Estas capacitações pretendem levar ao público o que há de mais novo em técnicas de confeitaria e chocolateria e, também, noções de empreendedorismo, marketing e formação de preço de venda”, conta Jéssica.
Além dos estandes e cursos, o Cacau Cake Brasil promoverá concursos com premiação em dinheiro. “Um dos jurados será o chef confeiteiro Lucas Corazza, do programa Que Seja Doce, do canal GNT. Além dele, teremos também professores que participaram de programas da televisão como, Bake Off Brasil e Batalha dos Confeiteiros. Selecionamos o que há de melhor entre os profissionais que virão compartilhar o seu conhecimento e experiência com os confeiteiros”, destaca Jéssica.
O Cacau Cake Brasil espera receber nos três dias de evento cerca de 12 mil pessoas, que poderão movimentar em compras nos estandes, na área de alimentação e, também, na cidade, com hospedagem, transporte e restaurantes, algo em torno de R$ 5 milhões.
Serviço: Cacau Cake Brasil – 1º Congresso de Confeitaria e Chocolateria do Coração Paulista
Data: 17, 18 e 19 de agosto no Sagae Eventos, em Bauru
Realização: Ateliê Nil Sírio
Patrocínio: Docepan, Luciana Gonzalez/Cake Art e Vivi Costa/App Bolo no Bolso
Apoio: Prefeitura Municipal de Bauru, Sedecon, Casa do Empreendedor, Sebrae Aqui, Comtur e Fundo Social de Solidariedade.
Informações sobre o evento e programação completa: http://www.cacaucakebrasil.com.br/
Entrada: Gratuita para visitação aos estandes, com a doação de 1 quilo de alimento não perecível
Cursos: De R$ 60,00 a R$ 200,00. Informações e inscrições em http://www.cacaucakebrasil.com.br/cursos
Fonte: http://cacaucakebrasil.com.br/esta-chegando-cacau-cake-brasil-ira-deixar-bauru-mais-doce-em-agosto
